香葱干烧鱼子的做法详细介绍

制作材料

主料：熟鱼子1份,姜5－6片,葱2两（80克）水约1／2杯,生抽2汤匙,糖1又1／2茶匙,麻油,胡椒粉各少许。

做法

1、葱去根，洗净，沥干，切段，留用。

2、烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。

3、余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。

注：鱼子可先蒸熟。