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茄汁烩肉饭的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-25
茄汁烩肉饭的做法详细介绍
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制作材料

主料:稻米100克,番茄20克,洋葱(白皮)20克,胡萝卜10克,青椒10克,鸡肉20克

调料:色拉油10克,盐2克

做法

1、 番茄去皮,去种籽,切碎;

2、 洋葱也切碎;

3、 胡萝卜磨成泥状;

4、 青椒大略切碎;

5、 沙拉油倒入锅中加热,依鸡绞肉,洋葱,番茄,胡萝卜,青椒的顺序入锅炒,再加入白饭一起翻炒;

6、 在炒制的白饭上倒入高汤一起煮,并以盐调味,盛入盘中,以小番茄末或薄片装饰于其上。

食物相克

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

番茄:西红柿忌与石榴同食。

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