制作材料
主料 ：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。
调料 ：色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。
做法
1、仔鹅洗净斩
制作材料
主料 ：鲜蘑菇150克,鲜金针菇100克,红椒丝3克。
调料 ：盐,味精,蚝油,白糖,色拉油各适量。
做法
1、将鲜蘑菇洗净，切成两半，鲜金针菇择洗切段
制作材料
主料 ：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖 料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。
做法
1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制
制作材料
主料 ：肥牛片。
辅料 ：金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉,黄瓜,胡萝卜。
调料 ：蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。
做法
1、将金针菇去
制作材料
主料 ：田螺肉250克,油条150克,韭薹150克。
调料 ：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,色拉油各适量。
做法
1、田螺肉洗净，焯水；油条切粒，炸脆
制作材料
主料 ：鲟龙鱼500克,蛋清100克,西兰花50克,柠檬片,樱桃片,去皮葡萄各适量。
调料 ：葱,姜,料酒,盐,鸡精,香油,糖,胡椒粉,鸡汤,淀粉,色拉油各适量。
制作材料
主料 ：田鸡,鳝片,鱼片各100克,罐装樱桃1粒,辣椒段,香菜各适量。
调料 ：葱段,姜片,盐,淀粉,味精,料酒,糖,老抽,高汤,蒜泥,葱花,花椒粉,辣椒粉,水淀粉,色
制作材料
主料 ：蛏子200克,辣椒段100克,香菜少许。
调料 ：葱段,姜片,盐,味精,料酒,老抽,秘制辣汤,色拉油各适量。
做法
1、蛏子泡水使其吐净泥沙，取
制作材料
主料 ：蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。
调料 ：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。
做法
1、蜗牛洗净，焯
制作材料
主料 ：基围虾350克,泡椒50克,香菜适量。
调料 ：蒜片,盐,鸡精,红油,花椒油,色拉油各适量。
做法
1、基围虾洗净，煎须，下油锅炸至金黄；泡椒加
制作材料
主料 ：鸡蛋3个,墨鱼100克,海蜇100克,菜心100克。
调料 ：盐,糖,鸡精,葱姜蒜末,花雕酒,海鲜酱,胡椒粉,生抽,水淀粉,色拉油各适量。
做法
制作材料
主料 ：墨鱼仔200克,鸡腿菇50克,茶树菇50克。
调料 ：葱段,蒜片,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,红油,色拉油各适量。
做法
1、墨鱼仔洗净，加盐、鸡精
制作材料
主料 ：牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。
做法
1、牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋
制作材料
主料 ：牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡（豇豆,泡萝卜等）,蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。
调料 ：油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。
做法
制作材料
主料 ：嫩小牛扒（又叫牛仔骨） 红葡萄酒 盐 黑胡椒 洋葱 芦笋 黄油各适量。
做法
1
制作材料
主料 ：牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱
调料 ：黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜
做法
1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
2、洋葱切块
制作材料
主料 ：油发鱼肚50克,虾仁30克,香菇30克,西兰花适量。
调料 ：盐,鸡精,胡椒粉,糖,淀粉,鸡汤,色拉油各适量。
做法
1、油发鱼肚洗净，改刀，焯
制作材料
主料 ：草鱼嘴500克。
调料 ：豉汁20克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,红油,色拉油各适量。
做法
1、草鱼嘴洗净，斩块待用。
2、把鱼嘴放在盘中
制作材料
主料 ：鲈鱼500克,洋葱25克。
调料 ：蛋黄糊,黄油,海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
做法
1、鲈鱼洗净，从鱼背一开两半，挂蛋黄糊
制作材料
主料 ：鲜虾仁100克，芦荟50克，蟹肉30克，瑶柱30克。
调料 ：盐，鸡精，花雕酒，胡椒粉，淀粉，色拉油各适量。
做法
制作材料
主料 ：鲢鱼头800克。
调料 ：（1）海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量。（2）葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量。
做法
1、鲢鱼头洗
制作材料
主料 ：九孔鲍20只,蒜苗150克,生菜适量。
调料 ：盐,生抽,鸡精,花雕酒,XO酱,色拉油各适量。
做法
1、九孔鲍洗净，焯水；蒜苗改刀，焯水。
制作材料
主料 ：青鱼100克,冰块,柠檬片,樱桃粒各适量。
调料 ：（1）盐,鸡精,淀粉,色拉油各适量。（2）番茄酱,盐,白醋,糖各适量。
做法
1、青鱼切条洗
制作材料
主料 ：黑鱼350克,海参350克,黄瓜片,胡萝卜片各适量。
调料 ：葱段,姜片,糟卤,盐,生抽,鸡精,糖,淀粉,色拉油各适量。
做法
1、海参洗净，切
制作材料
主料 ：沙丁鱼250克,香菇30克,豆腐干30克,番茄1个。
调料 ：海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,糖,姜汁,色拉油各适量。
做法
1、沙丁鱼洗净，用
制作材料
主料 ：带鱼350克,白萝卜100克,葱丝,红椒丝各适量。
调料 ：盐,鸡精,生抽,胡椒粉,肉汁,色拉油各适量。
做法
1、带鱼洗净切段，入油锅炸至金黄
制作材料
主料 ：韭菜花350克,干虾100克。
调料 ：盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。
做法
1、韭菜花洗净，切段待用；干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待
制作材料
主料 ：油条半根,方便面面饼一个,牛里脊肉,甜蜜豆,烂了一半的菜花,香葱,草莓,话梅肉。
调料 ：番茄酱,白糖,盐。
做法
1、将牛里脊肉切片，用盐、料
制作材料
主料 ：墨鱼（花枝）200克,荔枝50克,黄瓜片,红椒片各适量。
调料 ：姜片,蒜片,盐,鸡精,淀粉,香油,色拉油各适量。
做法
1、墨鱼洗净切片，加盐
制作材料
主料 ：目鱼肉500克。
调料 ：鸡汤,盐,味精,姜汁,菜汁,蛋黄各适量。
做法
1、目鱼肉用粉碎机打成蓉，加入姜汁、盐、味精打上劲，分成三份，一份下入
制作材料
主料 ：草鱼嘴500克,粉皮100克,葱丝,红椒丝,青椒丝各适量。
调料 ：葱段,姜片,盐,鸡精,海鲜酱,糖,色拉油各适量。
做法
1、草鱼嘴洗净，一切
制作材料
主料 ：基围虾250克,冰块,黄瓜片,柠檬片,豌豆各适量。
调料 ：盐,鸡精,叉烧酱,海鲜酱,花生酱各适量。
做法
1、基围虾剪须，焯水待用。黄瓜片、柠
制作材料
主料 ：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。
调料 ：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。
做法
1、银鳕鱼切块，加盐、
制作材料
主料 ：田螺350克,五花肉150克,西兰花,腰果各适量。
调料 ：盐,鸡精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,红酒,色拉油各适量。
做法
1、西兰花洗净，入淡盐水
制作材料
主料 ：田螺肉150克,莴笋150克。
调料 ：高汤,盐,鸡精,胡椒粉,糖,菜油各适量。
做法
1、田螺肉洗净去沙，焯水待用；莴笋洗净，切小滚刀块待用。
制作材料
主料 ：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一
制作材料
主料 ：牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。
做法
1、牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味，
2、洋葱切丝，胡萝卜
制作材料
主料 ：猪排骨(大排)500克
辅料 ：山药250克,芹菜25克
调料 ：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
做
制作材料
主料 ：茄子,大蒜,橄榄油,干辣椒。
做法
1、选嫩茄子两三个洗净。个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。
2、沿轴心方向横竖切成几块，为
制作材料
主料 ：花生米
辅料 ：生菜,香干
调料 ：香醋（镇江）,白糖,香油,酱油,小葱
特色
爽、脆可口。
做法
1、将花生米油炸熟；
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