制作材料
主料 ：土豆
做法
1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴
制作材料
主料 ：面条,西红柿,鸡蛋
调料 ：盐,味精,香油,老姜片 ,葱花,香菜。
做法 ：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
制作材料
主料 ：牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、菜油烧至5—6成热时，将牛肉炸过捞出；
3
制作材料
主料 ：猪里脊肉（或者牛柳）,蒜苗,芹菜,自己喜爱的蔬菜（推荐凤尾和黄瓜）花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,葱花
调料 ：盐,胡椒粉,少许酱
制作材料
主料 ：螃蟹。
做法
在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样夹不到你。
蟹脚顺关节折
制作材料
主料 ：猪排骨1.5公斤 ,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤（实耗250克）
特色
味道香咸，排骨
制作材料
主料 ：鸡翅,可乐,葱,姜,盐,鸡精等。
做法
1、鸡翅洗净。 2、锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。
3、等油热的时候，先把葱姜放进
制作材料
主料 ：五花猪肉（什么是五花猪肉？就是那种一层肥的一层瘦的肉,层数越多越好。俗话说要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否则做不出好吃的红烧肉！）
调料 ：盐,糖（最好是冰
制作材料
主料 ：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白
制作材料
主料 ：胡萝卜300克
辅料 ：豆腐干150克
调料 ：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
做法
1、胡萝卜去头、去尾、洗
制作材料
主料 ：猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐,料酒,酱油,白糖,醋,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。
做法
1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5
制作材料
主料 ：茄子两个
调料 ：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
特色
色泽红润，酸甜可口。
做法
1、把茄子切成片状，待油热后放
制作材料
主料 ：豆腐,香菇,猪肉,胡萝卜,芥菜心,竹笋。
调料 ：酱油,太白粉,麻油,盐,糖,胡椒粉,水。
做法
1、每块豆腐横切3片，再对切成三角形、拭干水分
制作材料
主料 ：胡萝卜、白萝卜、猪肉馅儿
做法
1、将猪肉馅儿加葱'姜'盐'料酒(少许)'生抽'香油'鸡精充分搅拌。
2、将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿'用开水焯一下
制作材料
主料 ：鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。
调料 ：盐,味精,料酒
做法
1、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对
制作材料
主料 ：芹菜干,瘦肉,辣椒。大蒜,姜,酱油。
做法
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2
制作材料
主料 ：排骨,豆角,葱姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。
做法
1、先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨
制作材料
主料 ：紫色细长嫩茄子,嫩青豆,甜面酱,精盐,白糖,鸡精,葱姜末,蒜泥,料酒
特色
咸甜适中，酱香茄软，色泽光亮。
做法
1、将茄子去蒂洗净，切
制作材料
主料 ：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
做法
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡
制 作材料
主料 ：土豆,油,酱油,醋,精盐,味精,干红辣椒末各适量。
特色
酸辣下饭。
做法
1、将土豆洗净去皮切成细丝，用清水投洗干净备用。
2、
制作材料
主料 ：蛋10个八角5公克陈皮5公克桂皮5公克红茶2大匙酱油1/2碗盐1小匙
做法
1、茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。
2、首先要将蛋用海绵刷
制作材料
主料 ：田鸡,鳝片,鱼片各100克,蒜薹段适量。
调料 ：葱段,姜片,盐,淀粉,鸡精,生抽,胡椒粉,红油,鸡汤,色拉油各适量。
做法
1、田鸡洗净，切块
制作材料
主料 ：原鲜猪手300克,冬茹10克,生姜10克,蒜子10克。
调料 ：花生油20克,盐10克,味精8克,白糖5克,老抽王10克,麻油5克,湿生粉15克,绍酒,鸡汤15
制作材料
主料 ：牛肉,洋葱,料酒,生抽,少量淀粉,葱花姜末
做法
1、将牛肉切细丝,洋葱切成圈,葱姜切末备用
2、牛肉丝放入碗中,加入适量料酒,生抽,少量淀粉,葱
制作材料
主料 ：青菜400克。盐4克,味精少许。
做法
1、将青菜择洗净后沥干水分，切成段。
2、锅置火上，放油烧至五成热，随即放入青菜，加盐煸炒片刻，放味精，翻
制作材料
主料：去皮土豆250克,带皮五花肉250克
辅料 ：大料,葱,姜,水
调料 ：植物油500克(实耗35克),酱油60克,精盐2.5克,料酒5克,白糖5克
制作材料
主料 ：鸡蛋150克,韭黄150克
调料 ：花生油50克,盐3克,白砂糖5克
做法
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条；
2、将
制作材料
主料 ：土豆500克
辅料 ：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。
特色
软烂酥香，营养丰富
制作材料
主料 ：油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油（没有的话可以用老抽代替）。
做法
蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后
制作材料
主料 ：鲜活鲑鱼700克,香菜,鹅卵石适量。
调料 ：（1）盐,味精,葱姜水,黄酒,淀粉各适量。（2）高汤,野山椒,盐,味精,鸡精,芹菜梗,胡萝卜块各适量。
做
制作材料
主料 ：干梅花参300克,菜胆适量。
调料 ：蚝油,老抽,盐,味精,糖,鸡精,鸡汤,葱,姜,黄酒,色拉油,水淀粉各适量。
做法
1、干梅花参涨发，洗净，
制作材料
主料 ：南瓜150克,海虾50克,带子50克,青蟹50克,黄瓜50克。
调料 ：盐,鸡精,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。
做法
1、南瓜去皮，切丝；海虾取
制作材料
主料 ：五花肉300克,咸鳗干适量。
调料 ：（1）葱,姜,料酒各适量。（2）高汤,色拉油各适量。（3）盐,味精,黄酒,白糖,酱油各适量。
做法
1、五
制作材料
主料 ：水发海虎翅400克,蟹柳2块,鸡蛋黄4个,碎瑶柱,银芽,葱花各适量。
调料 ：（1）盐,味精,黄酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各适量。（2）盐,味精,白糖,香油,胡
制作材料
主料 ：鲜活斑节虾500克,咸蛋黄适量。
调料 ：（1）盐,味精,黄酒,色拉油各适量。（2）葱,姜,黄油各适量。
做法
1、斑节虾去须、脚，洗净，背部剖
制作材料
主料 ：鲜活香螺600克,香菜适量。
调料 ：（1）葱,姜,蒜片,色拉油各适量。（2）高汤,花椒,灯笼椒,香辣酱,盐,味精,糖,啤酒,老抽,红油各适量。
做法
制作材料
主料 ：鲜鱿筒600克,西兰花200克,烧汁100克。
调料 ：盐,味精,老抽,花雕酒,葱,姜,色拉油各适量。
做法
1、鲜鱿筒洗净，放入葱、姜、花雕酒
制作材料
主料 ：鲜活鳜鱼500克。
调料 ：（1）高汤,淀粉,色拉油各适量。（2）洋葱粒,蒜蓉,泰国鸡酱,番茄酱,白醋,白糖,味精,红油各适量。
做法
1、鳜鱼
制作材料
主料 ：干鲍适量,西兰花,黄瓜段等适量。
调料 ：（1）高汤,冰糖,花雕酒,葱,姜,益鲜素各适量。（2）耗油,火腿,水淀粉各适量。
做法
1、干鲍焯水回
制作材料
主料 ：鲜活翡翠贻贝500克,蒜肉适量。
调料 ：黄酒,盐,味精,色拉油各适量。
做法
1、翡翠贻贝剥去一半壳，另一半连肉洗净。
2、蒜肉油炸至金
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