XO酱蒜香九孔鲍的做法详细介绍

制作材料

主料：九孔鲍20只,蒜苗150克,生菜适量。

调料：盐,生抽,鸡精,花雕酒,XO酱,色拉油各适量。

做法

1、九孔鲍洗净，焯水；蒜苗改刀，焯水。

2、生菜洗净，沥干，铺在盘中垫底。

3、锅内入油烧热，先放入蒜苗煸炒一下，再放入九孔鲍和其他调料煸炒，调匀口味即成。

制作要诀

煸炒时间不宜过长，不然九孔鲍肉质太老，影响口感。