阿婆煎鱼饼的做法详细介绍

制作材料

主料：沙丁鱼250克,香菇30克,豆腐干30克,番茄1个。

调料：海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,生抽,糖,姜汁,色拉油各适量。

做法

1、沙丁鱼洗净，用粉碎机打蓉；香菇、豆腐干分别洗净，切粒；番茄切片。

2、香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀，做成鱼饼，下油锅煎至金黄。

3、煎鱼饼放在番茄片上装盘，浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。

制作要诀

制鱼蓉时，姜汁、胡椒粉用量多一点，不然腥味太重。