法式焗鲑鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：鲜活鲑鱼500克。

调料：（1）干葱末,姜粉,香葱粉,香叶,青菜粉,色拉油,君度酒各适量。（2）西芹粒,胡萝卜粒,干葱粒,土豆粒,香菜梗粒,黄油,番茄酱,清汤,盐,咖喱粉,味精,鸡精各适量。

做法

1、鲑鱼宰杀洗净，中段横刀切成厚1.5厘米的块。

2、用调料（1）腌入味，下锅焗烤至起香、色黄成熟，取出装盘。

3、调料（2）对制成法式汁，浇在鱼身上。

制作要诀

鱼肉一般在130℃焗烤半小时左右。