桑葚子牛骨汤
关键词:滋阴补血 益肾强筋
春日时,人们特别是中老年人常易筋骨拘挛、屈伸不利,这里除了有天气影响的原因外,也有骨质疏松的症状,今日靓汤宜中药桑葚子煲牛骨汤。
桑葚子为补血的药材,但其性不温而寒,味甘,能补肝、益肾、熄风、滋阴,中医认为它可治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣及关节不利,因而此汤有滋阴补血、益肾强筋之功,适用于骨质疏松症,同时还可用于更年期综合征。另对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱有疗效。为中老年人常饮的养生汤水。
材料:桑葚子30克(中药店有售)、牛骨500克、生姜3片。
烹制:桑葚子洗净,加酒、糖少许蒸制;牛骨洗净,置姜酒沸水中稍滚,洗净(即“飞水”)。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。
桑葚薏米炖鸽子
经过水果摊,无意发现桑葚已经上市了,虽然知道酸的几率要比甜的高许多,但还是受不了那紫黑色的诱惑,买了两盒,还好价钱便宜,也就几块钱。很多人知道桑葚可以鲜食和制果酱,但其实桑葚用来煲汤也十分适宜。现在正处清明节气,天气一会晴一会雨,人体常湿困四肢麻痹,饮食中除了要利水祛湿,还要适当补益,养血舒筋,因此今天要介绍这款桑葚薏米炖鸽汤。
材料:新鲜桑葚20-30颗、薏米20克、鸽子1只、生姜3片。2-3人份
做法:
1、桑葚和薏米洗净;
2、洗净宰好的鸽子,汆水捞起;
3、煮沸清水,倒入大炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可品尝。
功效:味道清甜带果香,利水渗湿,养血舒筋,祛风止痛,不燥不凉。