豆浆是东方人的伟大发明，对女人的滋补作用尤其明显。现代人十分崇尚健康，推崇绿色食品。今天，在很多城市，都掀起了一股豆浆热潮，豆浆摊、豆浆店、超市货架等，随处可见豆浆的身影，成为很多女人的早餐必备饮品。
鲜豆浆起源于中国，相传为西汉淮南王刘安始创。刘安是大孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
《本草纲目》记载：“豆浆———利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医认为，常饮豆浆，对身体大有裨益。
一种食品是否发胖，并不在于他是否是“增肥食品”，而在于你如何去吃它——怎么吃，吃多少，什么时候吃，和其他东西如何搭配。
很多家庭在制作豆浆的时候，豆水并不是按照1:9或1:10的比例制作的，而是只加四五倍的水就开始打豆浆了。在这种情况下，一碗浓浆当中的脂肪含量显然就会成倍增加，从传统上来说，豆浆是一种比较稀的蛋白质饮料，并不应该是粘糊糊的浆糊。
由于大部分人没有数量概念，家庭自制豆浆时又往往追求浓香效果，原料数量很容易超过合适的范围。从这一点来说，购买袋装豆子，每次定量投放，是一个比较安全的方法。
在一定浓度的情况下，还要考虑每天喝的总量是多少，如果喝一碗黄豆花生豆浆(300g)，得到的脂肪相当于轻体力男士一日正常脂肪摄入数量的10.5%，并不能算是过多。
所以，如果每天只吃一碗正常浓度的豆浆，哪怕其中加入了花生核桃之类的配料，也不必太担心增肥问题。但如果您因为“非常好喝”就“一杯接一杯”，那么最后获得的总脂肪数量就会过多，很可能导致增加体重的结果，这样就得不偿失了。
喝豆浆有如下好处：
1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压(血压食品)：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症(癌症食品)：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
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