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青苹果的营养价值

作者:不详来源:网络2015-1-28 8:43:34
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青苹果的功效与作用

青苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃青苹果有增进记忆、提高智能的效果。青苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响记忆力,实验也证明,减少食物中的锌,幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。

青苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些青苹果,有利于平衡体内电解质。青苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。青苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现,在诸多气味中,青苹果的香气对人的心理影响最大,它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明,让精神压抑患者嗅青苹果香气后,心境大有好转,精神轻松愉快,压抑感消失。实验还证明,失眠患者在入睡前嗅青苹果香味,能使人较快安静入睡。用青苹果洗净挤汁,每次服100毫升,每日3次,连续服用,15天为一疗程,对高血压患者有降低血压的作用。

青苹果具有降低胆固醇含量的作用。法国科研人员经过试验得出:吃青苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现,经常吃青苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃青苹果的人低10%。

青苹果还具有通便和止泻的双重作用,因为青苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软;青苹果含有丰富的有机酸,可刺激胃肠蠕动,促使大便通畅。另一方面青苹果中含有果胶,又能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而抑制轻度腹泻。(完)

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