“干果之王”-栗子

栗子也是一味保健良药。《名医别录》列为上品，与人参、黄芪、当归媲美，梁代陶弘景论其功为：“益气、厚肠胃、补肾气。”并举例说：曾有人患腰脚弱病，令其到栗树下食栗数升，不久便能如常人一般行走。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之”。明代李时珍说：“有人内寒，暴泄如注，食煨栗二、三十枚顿愈”。从上所述，可见古时用栗子治病已很普遍。

栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。

现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。

老年人吃栗子，还有抗衰老、延年益寿的作用。用栗子滋补和治病，其法是：老人肾虚、腰酸脚弱，可每日早晚各吃风干 (阴干)生栗数个，细嚼成浆咽下。也可以用鲜栗子30g，置火堆中煨熟吃，每日早晚各1次。

病后体弱、四肢酸软无力，可用干栗子30g，加水煮熟，放红糖适量，每晚睡前食1次。

气虚咳喘，用鲜栗子60g，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。

核黄素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎，可用栗子炒熟食用，每日2次，每次食5-7枚。

脾胃虚寒引起的腹泻，可用栗子肉30g，大枣10个，茯苓12g，大米60g，共煮粥，加白糖食之。