制作材料
主料 ：鲜活基围虾400克,长竹扦,锡纸各适量。
调料 ：盐,高度白酒各适量。
做法
1、基围虾去须、脚洗净，放在盐中焗熟，用长竹扦串起，包入锡纸中。
制作材料
主料 ：鲜活鲑鱼500克。
调料 ：（1）干葱末,姜粉,香葱粉,香叶,青菜粉,色拉油,君度酒各适量。（2）西芹粒,胡萝卜粒,干葱粒,土豆粒,香菜梗粒,黄油,番茄酱,清汤
制作材料
主料 ：冰鲜鲳鱼400克。
调料 ：（1）葱,姜,生抽,黄酒,盐,味精各适量。（2）胡椒粉,樟茶,香米,白糖各适量。（3）色拉油适量。
做法
1、鲳鱼宰
制作材料
主料 ：鲜活香螺600克,香菜适量。
调料 ：（1）葱,姜,蒜片,色拉油各适量。（2）高汤,花椒,灯笼椒,香辣酱,盐,味精,糖,啤酒,老抽,红油各适量。
做法
制作材料
主料 ：油条半根,方便面面饼一个,牛里脊肉,甜蜜豆,烂了一半的菜花,香葱,草莓,话梅肉。
调料 ：番茄酱,白糖,盐。
做法
1、将牛里脊肉切片，用盐、料
制作材料
主料 ：韭菜花350克,干虾100克。
调料 ：盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。
做法
1、韭菜花洗净，切段待用；干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待
制作材料
主料 ：牛肉,土豆,柠檬,洋葱,黄油,姜,料酒,咖喱 ,椰浆,韭菜,蒜,蜂蜜柚子茶,胡椒粉,盐,白糖各适量。
做法
1、牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋
制作材料
主料 ：牛腱肉,芹菜,朝天椒,四川泡椒,四川泡菜泡（豇豆,泡萝卜等）,蒜片,花椒,姜丝,小西红柿各适量。
调料 ：油,黑胡椒粉,生抽,白酒各适量。
做法
制作材料
主料 ：嫩小牛扒（又叫牛仔骨） 红葡萄酒 盐 黑胡椒 洋葱 芦笋 黄油各适量。
做法
1
制作材料
主料 ：牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱
调料 ：黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜
做法
1、将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。
2、洋葱切块
制作材料
主料 ：田鸡,鳝片,鱼片各100克,蒜薹段适量。
调料 ：葱段,姜片,盐,淀粉,鸡精,生抽,胡椒粉,红油,鸡汤,色拉油各适量。
做法
1、田鸡洗净，切块
制作材料
主料 ：肥牛片。
辅料 ：金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉,黄瓜,胡萝卜。
调料 ：蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。
做法
1、将金针菇去
制作材料
主料 ：鸡蛋3个,墨鱼100克,海蜇100克,菜心100克。
调料 ：盐,糖,鸡精,葱姜蒜末,花雕酒,海鲜酱,胡椒粉,生抽,水淀粉,色拉油各适量。
做法
制作材料
主料 ：胡萝卜、白萝卜、猪肉馅儿
做法
1、将猪肉馅儿加葱'姜'盐'料酒(少许)'生抽'香油'鸡精充分搅拌。
2、将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿'用开水焯一下
制作材料
主料 ：鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。
调料 ：盐,味精,料酒
做法
1、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对
制作材料
主料 ：芹菜干,瘦肉,辣椒。大蒜,姜,酱油。
做法
1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2
制作材料
主料 ：排骨,豆角,葱姜蒜,料酒,老抽,花椒,胡椒粉。
做法
1、先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨
制作材料
主料 ：紫色细长嫩茄子,嫩青豆,甜面酱,精盐,白糖,鸡精,葱姜末,蒜泥,料酒
特色
咸甜适中，酱香茄软，色泽光亮。
做法
1、将茄子去蒂洗净，切
制作材料
主料 ：菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
做法
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡
制作材料
主料 ：牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。
做法
1、牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味，
2、洋葱切丝，胡萝卜
制作材料
主料 ：带鱼350克,白萝卜100克,葱丝,红椒丝各适量。
调料 ：盐,鸡精,生抽,胡椒粉,肉汁,色拉油各适量。
做法
1、带鱼洗净切段，入油锅炸至金黄
制作材料
主料 ：目鱼肉500克。
调料 ：鸡汤,盐,味精,姜汁,菜汁,蛋黄各适量。
做法
1、目鱼肉用粉碎机打成蓉，加入姜汁、盐、味精打上劲，分成三份，一份下入
制作材料
主料 ：草鱼嘴500克,粉皮100克,葱丝,红椒丝,青椒丝各适量。
调料 ：葱段,姜片,盐,鸡精,海鲜酱,糖,色拉油各适量。
做法
1、草鱼嘴洗净，一切
制作材料
主料 ：基围虾250克,冰块,黄瓜片,柠檬片,豌豆各适量。
调料 ：盐,鸡精,叉烧酱,海鲜酱,花生酱各适量。
做法
1、基围虾剪须，焯水待用。黄瓜片、柠
制作材料
主料 ：银鳕鱼200克,黄瓜片,柠檬片,樱桃片,白芝麻各适量。
调料 ：盐,淀粉,日本烧汁,花雕酒,海鲜酱,色拉油各适量。
做法
1、银鳕鱼切块，加盐、
制作材料
主料 ：田螺350克,五花肉150克,西兰花,腰果各适量。
调料 ：盐,鸡精,淀粉,花雕酒,胡椒粉,红酒,色拉油各适量。
做法
1、西兰花洗净，入淡盐水
制作材料
主料 ：牛柳,草菇,香葱,木耳,蚝油,水淀粉,盐,糖 料酒,胡椒粉,酱油,鸡蛋,姜片各适量。
做法
1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制
制作材料
主料 ：基围虾350克,泡椒50克,香菜适量。
调料 ：蒜片,盐,鸡精,红油,花椒油,色拉油各适量。
做法
1、基围虾洗净，煎须，下油锅炸至金黄；泡椒加
制作材料
主料 ：油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油（没有的话可以用老抽代替）。
做法
蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后
制作材料
主料 ：田螺肉250克,油条150克,韭薹150克。
调料 ：葱姜末,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,色拉油各适量。
做法
1、田螺肉洗净，焯水；油条切粒，炸脆
制作材料
主料 ：鲟龙鱼500克,蛋清100克,西兰花50克,柠檬片,樱桃片,去皮葡萄各适量。
调料 ：葱,姜,料酒,盐,鸡精,香油,糖,胡椒粉,鸡汤,淀粉,色拉油各适量。
制作材料
主料 ：田鸡,鳝片,鱼片各100克,罐装樱桃1粒,辣椒段,香菜各适量。
调料 ：葱段,姜片,盐,淀粉,味精,料酒,糖,老抽,高汤,蒜泥,葱花,花椒粉,辣椒粉,水淀粉,色
制作材料
主料 ：蛏子200克,辣椒段100克,香菜少许。
调料 ：葱段,姜片,盐,味精,料酒,老抽,秘制辣汤,色拉油各适量。
做法
1、蛏子泡水使其吐净泥沙，取
制作材料
主料 ：蜗牛500克,灯笼椒,香菜各少许。
调料 ：葱段,姜片,盐,味精,料酒,香辣酱,老抽,红油,白芝麻,高汤,色拉油各适量。
做法
1、蜗牛洗净，焯
制作材料
主料 ：草鱼嘴500克。
调料 ：豉汁20克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,红油,色拉油各适量。
做法
1、草鱼嘴洗净，斩块待用。
2、把鱼嘴放在盘中
制作材料
主料 ：墨鱼仔200克,鸡腿菇50克,茶树菇50克。
调料 ：葱段,蒜片,盐,鸡精,胡椒粉,姜末,红油,色拉油各适量。
做法
1、墨鱼仔洗净，加盐、鸡精
制作材料
主料 ：鸡翅500克
辅料 ：白菜50克
调料 ：盐5克,白砂糖15克,番茄沙司10克,白醋10克,大葱5克,姜5克
特色
造型别致，色彩艳丽，
制作材料
主料 ：鸡翅400克
辅料 ：核桃75克
调料 ：料酒25克,盐5克,鸡精1克,白砂糖4克,香油3克,大葱8克,姜5克,酱油6克,植物油50克
做法
制作材料
主料 ：鸡翅300克
调料 ：盐5克,胡椒粉3克,白砂糖10克,白酒10克,孜然5克,大葱5克,姜5克,蜂蜜10克
做法
1、将鸡翅洗净，用刀划小口，加
制作材料
主料 ：鸽蛋300克,海参（水浸）150克
辅料 ：火腿50克,鸡爪100克,鸡翅100克
调料 ：大葱10克,盐3克,姜10克,酱油20克,味精5克,香油2克
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