桂圆童子鸡-安心养神

原料  童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

制作

1、将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。

2、上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

服法  佐餐食。

功效  补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。