向阳花的做法详细介绍

制作材料

主料：猪肋条肉（五花肉）40克,胡萝卜15克

辅料：木耳(干)5克,鸡蛋75克

调料：香油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克

特色

造型美观，形似向阳花，软嫩鲜香，甜咸适口，营养丰富。

做法

1、将胡萝卜洗净、剁成茸，木耳泡发，洗净，剁成茸。

2、将猪肉剁成泥，放碗内，加入胡萝卜茸、葱姜末、味精、盐、酱油、香油、淀粉、清水拌匀，做成馅。将此馅取三分之一，放木耳茸，拌匀。

3、将小盘内摸一层香油，将木耳肉馅放在盘中央，外周摊一圈剩余肉馅。把搅匀的鸡蛋糊呈花瓣状淋在最外周。上笼蒸15分钟即成。

健康提示

肉和胡萝卜相配合，胡萝卜减少了纯肉的肥腻，肉中的脂肪又促进了胡萝卜所含的脂溢性维生素和胡萝卜素的吸收，对于幼儿生长发育很有益处。

食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。