马蹄滚肉片汤的做法详细介绍

制作材料

主料：荸荠300克,空心菜250克,猪肉(瘦)200克

调料：酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克

做法

1、马蹄（荸荠）去皮，洗净，每个切成二片。

2、蕹菜（空心菜）摘短洗净。

3、瘦肉洗净，切薄片，加入腌料腌10分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，以去血水，使汤清。

4、把水六杯或适量放入煲内煲滚，放下马蹄慢火煲10分钟，下油一汤匙，放入蕹菜滚熟，下肉片，肉片熟后，下盐调味。

健康提示

马蹄有清热化痰，消积的效用，猪肉滋阴润燥，蕹菜有清热解毒，凉血，利尿通便的功能，据民间传闻多食蕹菜会引起抽筋。

清热解毒，利尿通便，除积滞。