制作材料
主料:狗肉100克
辅料:鸡蛋50克,香菜5克
调料:香油1克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉3克,大葱5克,姜5克
特色
香辣鲜醇,味美爽口。
做法
1、狗肉煮熟,肉捞出切丝,汤备用;
2、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;
3、锅放在火上,放入狗肉汤烧沸;
4、淋入鸡蛋液,下入狗肉丝;
5、烧开后,下入姜末、葱丝、酱油、精盐、味精、胡椒粉,再烧开;
6、盛入汤碗内,撒上香菜末,淋入香油即成。
食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。