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永济麻花的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-3
永济麻花的做法详细介绍
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制作材料

精面粉、植物油、白糖、精盐、食碱各适量。

特色

色泽金黄,香甜酥脆,根大股匀。

做法

1、盆内加入面粉、适量的糖、精盐、食碱和水和成软硬合适的面团,摘成剂子,搓成小条,放在案板上,用洁布盖好。

2、取剂子用左右手从两头反方向搓,搓上劲之后,双手一提,面条自动盘成麻花,再用手搓紧,成麻花生坯。

3、锅内加油烧至五成热时,放入麻花生坯,炸至金黄色即可。

制作要领

面团要揉至光滑饧透,油炸时要用小火。

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