藤萝饼的做法详细介绍

制作材料

精面粉1050克，白糖450克，油350克，净猪板油250克，紫藤萝花500克。

特色

色泽嫩白，酥脆香甜，有藤萝花的鲜香味。

做法

1、将净猪板油切成小丁，藤萝花去蕊洗净，加白糖拌匀成馅。

2、盆内加精面粉350克、油245克和成油酥面团。另用精面粉700克、油105克、清水350克和成水油面团。

3、水油面包上油酥面，擀成大面片，卷成条形，摘成约25克一个的小面剂，逐个按扁，包入馅料，封好口，制成鸭蛋形，按扁，装入烤盘入炉烤熟。

制作要领

1、两种面团要分别揉匀揉透；

2、入炉烤时要用小火，不要烤过，以嫩白色为宜。