酒风猪肝的做法详细介绍

制作材料

主料：黄色猪肝（1400克）,高梁酒（500克）,板油（或肥膘）（500克）,精盐（少许）,白糖（75克）,麻油（少许）。

特色

味道香美无比。

做法

1、把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。

2、把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。