泓芝驿蜜汁豆角的做法详细介绍

制作材料

面粉20千克（以50千克成品汁），白糖17.5千克，植物油7.5千克，蜂蜜5千克。

特色

色泽浅黄，蜜汁饱满，香甜可门，易于保存，有润肺、健胃之功效。

做法

1、面粉加油、适量的水和成面团，碾成片，制成豆角状。

2、豆角生坯放入油锅内炸成金黄色时捞出，再放入高温蜜汁锅内使其灌满蜜汁，捞出后用熟面搅拌，使其粘于豆角表层即成。

制作要领

1、豆角炸至鼓起捞入蜜汁锅；

2、灌蜜汁时要掌握蜜汁的温度，这是灌注蜜汁的关键。