菠菜炒肉片的做法详细介绍

制作材料

主料：菠菜300克

辅料：猪肉(瘦)75克

调料：大葱10克,姜10克,料酒5克,花椒1克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,花生油40克

特色

色泽悦人，质地软嫩，咸鲜味美。

做法

1、将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。

2、锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。