白玉扣瑶柱的做法详细介绍

制作材料

主料：冬瓜，蘑菇,西兰花,草菇,香菇,鲜贝盐,蚝油,淀粉,白糖,胡椒粉,鸡精,食用油

做法

1、将冬瓜去皮洗净，瓤掏空横切一段，用小勺在冬瓜上挖小孔，小孔内放入鲜贝；

2、坐蒸锅点火，冬瓜放入蒸锅蒸10分钟，香菇洗净切成小块；

3、西兰花洗净掰成小块，用沸水焯一下（焯水时放入食用油、盐）；

4、坐锅点火倒油，待油热放入蘑菇、草菇、香菇翻炒，加入蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精炒熟捞出放入冬瓜里，将西兰花围在冬瓜边；

5、坐锅点火，倒入清水，水开后加入蚝油、盐、淀粉勾芡浇在冬瓜上即可。