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滋肾补肺-黄精山药炖鸡

作者:不详来源:网络2010-6-25
滋肾补肺-黄精山药炖鸡
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原料  枸杞子20克,甲鱼1只(约500克)。姜、葱、精盐、料酒各适量。

制作  将甲鱼杀后去内脏洗净,再将枸杞子洗净后放入甲鱼腹中人锅,加清水及上述调料,先以大火煮沸,再改用小火煨炖至甲鱼肉熟烂,加少许味精即成。

用法  佐餐当茶,吃甲鱼肉,嚼枸杞子,饮汤。

功效  滋补肝肾。

主治  适用于阴虚火旺型更年期综合征。

按语  本方对阴虚火旺型更年期综合征,有明显的减轻自觉症状的作用,为治此症的理想药膳。方中枸杞子为滋补强壮佳果,能补肝肾、益精血、坚筋骨、抗衰老,《本草纲目》记载:“滋肾润肺”,有“平补之药”之誉称。甲鱼营养丰富,擅长滋肝肾之阴、降上炎之虚火,为菜肴中上品,《别录》载“补不足”。二物配方汤鲜味美,补力倍增,对经前期紧张症、更年期综合征的烘热汗出、烦躁易怒、口干便秘和更年期骨质疏松均有较好的疗效。

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