红花的功效与营养价值

红花别名有草红、刺红花、杜红花、金红花。商品名为杜红花：产于浙江宁波者。质佳。植物形态 一年生草本，高约1m。茎直立，上部多分枝。叶长椭圆形，先端尖，无柄，基部抱茎，边缘羽状齿裂，齿端有尖刺，两面无毛；上部叶较小，成苞片状围绕状状花序。

头状花序顶生，排成伞房状；总苞片数层，外层绿色，卵状披针形，边缘具尖刺，内层卵状椭圆形，白色，膜质；全为管状花，初开时黄色，后转橙红色；瘦果椭圆形，长约5爉m，无冠毛，或鳞片状。1年生草本，花期5～7月，果期7～9月，高30～90厘米，叶互生，卵形或披针形，质地坚硬，两面光滑无毛，边缘有刺齿，头状花序，全部为两性的管状花，花冠桔红色，含红花素(carthamine)，可作纺织用的红色染料。

花又可作通经药，有破血、活血、消肿止痛的作用，主治妇女月经不调。它不仅有药用价值，而且种子可以榨油，是一种重要的油料作物，瘦果含油量34～55％。油中含谷维素0.5％，每千克油中含80毫克，并有丰富的磷脂。

红花油含有很高的不饱和脂肪酸，其亚油酸的含量高达70-80%，对人体心血管系统具有较好的保健作用，同时，红花油中含有较多的维生素E(146mg/100ml)这些都是油脂类无法比拟的。红花油不仅可直接被人们食用，也具有很好的保健作用，同时还可以开发出亚油酸胶囊，维生素E和化妆品，红花油柄粕中的红花蛋白也是一种高附加值的产品。

红花适合人群：孕妇及月经过多者禁服。

红花食疗作用

红花味辛、性温，归心、肝经；气香行散，入血分；具有活血通经，祛瘀止痛的功效；主治痛经，经闭，产后血晕，瘀滞腹痛，胸痹心痛，血积，跌打瘀肿，关节疼痛，中风瘫痪，斑疹紫暗。

红花做法指导

1、和血调血量宜小，活血破瘀量宜大。

2、妇女血瘀闭、痛经者，可与当归、川芎、桃仁等配伍，以养血活血通经。

3、产后瘀滞腹痛，恶露不尽，或致血晕者，可与干荷叶、蒲黄、当归等合用。

4、妇女滞产或产后胞衣不下者，可急用红花酒煮浓汁饮；或与牛膝、川芎、当归相伍。