当归的营养知识及做法详细介绍

补充信息

当时主产甘肃东南部岷县（秦州），产量多，质量好；其次则为陕西、四川、云南等地。

商品分若干等级或混装。主根短小，支根多，断面色红棕，气味较弱者质次；柴性大，干枯油少或断面呈绿褐色者不可供药用。

因炮制方法的不同分为当归、酒当归、土炒当归、当归炭，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处，防潮，防蛀。

适合人群

1、适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。

2、热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

食疗作用

当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；

具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；

主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡。