白及的营养知识及做法详细介绍

别名：甘根、连及草、臼根、白给

使用提示：内服：煎汤，5至12克；研末，每次1.5至3克；或入丸、散。外用：适量，研末撒或调涂。

知识介绍

白及为兰科植物白及的块茎。白及多年生草本，生于山野、山谷较潮湿处，有栽培，分布于华东、中南、西南及河北、山西、陕西、甘肃、台湾等地。栽种3至4年后的9至10月采挖，将块茎浸水中约1小时左右，洗净泥土，除去须根，经蒸煮至内面无白心时取出，晒或炕至表面干硬不粘结时，用硫磺熏一夜后，晒干或炕干，然后撞去残须，使表面光洁，筛去杂质。

白及块茎呈不规则扁圆形或菱形，多有2至3个爪状分枝，长1.5至5厘米，厚0.5至1.5厘米。表面为灰白色或黄白色，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹；以茎痕为中心，有数个同心环节和棕色点状须根痕。质坚硬，不易折断，断面类白色。半透明，角质样。无臭，味苦嚼之有粘性。以个大、饱满、色白、半透明、质坚实者为佳。

补充信息

炮制：取原药材，除去杂质，大小分档，洗净，闷润至透，切薄片，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。

适合人群

外感及内热壅盛者禁服。