泥蚶的营养知识及做法详细介绍

别名：瓦垄子、血蚶、珠蚶、花蚶

使用提示：每次30～50克

知识介绍

泥蚶因壳表放射肋如古建筑屋顶瓦垄子，也有称瓦垅哈瓦楞贝的。泥蚶是一种埋栖于沿海滩涂的双壳贝类，原产印度洋与太平洋海域，为我国四大养殖贝类之一，也是我国东南沿海最主要的海水养殖贝类。

营养分析

泥蚶富含特有的血红蛋白和维生素B12，有补血、温中、健胃的功效。

适合人群

一般人群都可食用

1、适宜症:瘕痞块，老痰积结、胃痛泛酸等症；

2、脾胃湿热盛者忌食。

食疗作用

蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经；

具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；

用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。

做法指导

食蚶肉应煮熟。

另外蚶肉咸以软坚，故有消痰散结的功效，治症瘕痞块、老痰积结等症，常与三棱、莪?、桃仁、鳖甲等配合应用。