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雨花氽鸡片的做法详细介绍

作者:不详来源:网络2010-7-23
雨花氽鸡片的做法详细介绍
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制作材料

主料:鸡胸脯肉200克,火腿25克

辅料:茶叶5克

调料:盐3克,味精1克,白酒10克,鸡油10克

做法

1、将鸡脯肉剔去筋,膜,洗净片成薄片,放入碗内用清水浸泡,雨花茶叶放入杯内,倒入开水将茶叶略微泡开,撇去水,倒在汤碗内,火腿切成薄片。

2、汤锅置火上放入鸡汤1000克,随即加入细盐,烧酒(白酒),味精烧开,撇尽浮沫,将火腿和汤碗内的鸡肉与茶水一起倒入锅内,待鸡呈白色时,用漏勺捞出,挤干水分倒在茶叶碗内,淋上鸡油即可。

健康提示

汤汁碧绿,鸡肉鲜嫩,开胃增食欲。

食物相克

茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

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