火夹冬瓜汤的做法详细介绍

制作材料

主料：冬瓜1000克,火腿100克

调料：盐8克,味精5克,鸡油5克,胡椒粉2克

做法

1、冬瓜去皮与瓤，切成6.6厘米长、1.7厘米宽、0.3厘米厚的连刀片，入开水锅内略煮捞出。

2、火腿切成4.6厘米、1厘米宽的片，嵌在冬瓜夹片中间，排扣在碗内，稍加些细盐、味精、胡椒面、清汤，上屉蒸约20分钟取出，倒入汤碗内。

3、汤锅置火上，放入清汤，加细盐，味精，待汤烧开，淋入鸡油，起锅盛入装有冬瓜的汤碗内即成。

健康提示

鲜香、色白。清热利尿。