氽鸭羹汤的做法详细介绍

制作材料

主料：鸭胸脯肉200克,荸荠200克,火腿50克,松子仁50克,木耳(干)25克

调料：盐2克,味精1克,猪油（炼制）15克

做法

1、将鸭脯肉切成0.7厘米见方的丁，连同松子仁一起放在汤碗内。

2、汤锅置火上，放入鸡汤750克，清水马蹄（荸荠），木耳略煮一会儿，再放入火腿，细盐，味精烧开，撇去浮沫，加入猪油，起锅盛入装有鸭脯肉的汤碗内即成。

健康提示

汤汁味美，鲜香酥嫩，开胃，助消化。

食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。