枣酿糕的做法详细介绍

制作材料

红枣1500克，糯米面、芝麻各250克，白糖100克，青红丝、桂花酱各10克。

特色

甜香味美。

做法

1、将红枣洗净，煮熟后去核、皮，制成枣泥，加糯米面和好，搓成长条，制成36个面剂，擀成皮。

2、芝麻炒熟后压碎，加白糖、青红丝、桂花酱搓匀，分成36份，逐个包入面皮中，放在模子里压成型，垫上竹叶，入笼蒸熟。

制作要领

蒸至表面光滑不粘手为宜。