杂果布丁的做法详细介绍

制作材料

主料 杂果（苹果,红瓤西瓜,杏,桃）２５０克

辅料 鸡蛋６００克,鲜奶油,琼脂少许调味料及

调料 白糖４０克,葡萄酒适量。

特点 果香浓郁，苦甜可口。

做法

1、 将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

2、 将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料，

3、  取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

4、 食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可。