制作材料
主料:春笋500克,花椒10粒,糖,酱油,香油各适量。
做法
1、将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段。
2、烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可。
制作材料
主料:春笋500克,花椒10粒,糖,酱油,香油各适量。
做法
1、将笋肉洗净,对剖开,用刀拍松,切成1.5寸长的段。
2、烧热锅,下油至五成熟时,放入花椒粒炸香后捞去,将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时,加入酱油、糖和适量水,用大火煮滚,改用小火烤5分钟,待汤汁收浓时,放入味精,淋上香油即可。