桃米炒蛋的做法详细介绍

制作材料

鲜桃200克，鸡蛋4个，精盐5克，料酒15克，化猪油适量，红樱桃（可用罐头代替）数粒。

特色

鲜嫩、味美、老少皆宜。

做法

1、鲜桃洗净，在开水中略烫，去皮、核后切成绿豆大小的丁，放入小盆内。

2、把鸡蛋磕入装桃丁的盆内搅匀。净锅入化猪油上火，倒入调好的桃丁，调入精盐、料酒翻炒、直至炒熟成块时，起锅装盘即成。