素炒五丁的做法详细介绍

制作材料

主料：胡萝卜丁75克,笋丁75克,方干丁50克,水发香菇丁20克,莴笋丁75克。

调料：盐,味精,鲜汤,水淀粉,色拉油各适量。

做法

1、将所有丁放入沸水中烫一下，捞出沥去水分。

2、锅置火上，放入油烧热，加入鲜汤、五丁、盐、味精，烧沸后勾薄芡，淋油，起锅装盘即可。

制作要诀

焯水时间不宜过长，五种丁大小要均匀。