酸辣萝卜干的做法详细介绍

制作材料

干白萝卜干150克，味精4克，芝麻油15克，保宁醋75克，红油50克，白糖5克，川盐10克。

介绍

萝卜干是农村早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣味，用袋装封好，外出游行倍受食者喜爱。

特色

咸酸微辣，鲜香爽口。

做法

萝卜干洗净，投入沸水锅中煮软，捞起，挤去部分水，拌上川盐、味精、白糖、芝麻油、醋、红油，腌渍10分钟即成。

制作要领

萝卜干不宜煮得过耙，煮好的萝卜干要挤去适量水分。