肉骨头粥的做法详细介绍

制作材料

猪骨500克，大米250克，花生仁75克，熟猪油50克，精盐、味精各1克，姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。

特色

粥稠汤浓，口味鲜美。

做法

1、将猪骨头洗净后敲碎，放入沸水中烫一下。

2、锅内加水2500克，放入猪骨头、姜片、花生仁，用旺火烧开，撇去浮沫，加盖焖煮，再放入淘洗净的大米煮成粥，加入上述各种调料拌匀即成。

制作要领

骨头汤煮至乳白略稠后加大米煮成粥。