七彩烘蛋的做法详细介绍

制作材料

主料：蛋1个，火腿片1片，西芹菜叶5公克，红萝蔔15公克，黄甜椒15公克，青豆仁15公克，玉米粒15公克，洋葱15公克，黑木耳(干)3公克，盐1又1/3小匙，橄榄油1/2小匙

做法

1、西芹菜叶、红萝蔔、黄甜椒、洋葱洗净并切细丁，黑木耳以清水浸泡约5分钟，使之变软后切丁，连同青豆仁、玉米粒以加了1小匙盐的沸水汆烫后，随即捞起沖冷水沥干；火腿片切细丁备用。

2、蛋打散成蛋液后，加入1/3小匙的盐及作法1的材料搅拌均匀备用。

3、取平底不沾锅倒入橄榄油烧热，慢慢将作法2的蛋液倒入平底锅中，以小火烘蛋至底部蛋液收干后，翻面继续以小火烘约1分钟即可。