制作材料
主料 ：鲜枣1千克 白酒20毫升 桔子香精(食用级)5滴。
特色
色泽红润，酒香浓郁。若在吃过油腻食物后食用，更觉甜脆爽口。
做法
1、挑选无损
制作材料
主料 ：核桃仁500克 精盐25克。
特色
香酥松脆，微有咸味，食之怡人，是营养丰富的美味小食品之一。
做法
1、将核桃仁放入热开水中浸泡10～
制作材料
主料 ：西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克。
做法
制作材料
主料 ：鲜桔80千克 川白糖45千克 食油,石灰水适量。
特色
香甜适口，润软化渣，原果风味突出。
做法
1、选料：选用新鲜柑桔，剔除薄皮柑、麻
制作材料
主料 ：枣。
做法
1、原料选择：应选新鲜成熟、果形大（小枣优良品种也可）、皮较薄、肉质肥厚致密，含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。
2、分
制作材料
主料 ：山核桃生坯10公斤 细盐2公斤 粗盐500克。
做法
1.、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩。
制作材料
主料 ：大胡桃(核桃)10千克 精盐1千克 粗盐20千克。
做法
1、将粗盐炒至烫手，然后投入经过挑选的大胡桃，用中火拌炒约10分钟，炒至胡桃烫手，盛起，筛去盐
制作材料
主料 ：新疆绿葡萄。
特色
新疆绿葡萄干碧绿晶莹，形似纺缍，颗粒均匀。皮薄无核，果粒饱满，肉质细软，酸甜适口，滋味鲜美，香气馥郁，风味独特。营养丰富。无农药残留
制作材料
主料 ：核桃2千克 白糖200克 味精,酱油各适量。
特色
味道鲜美可口，营养丰富，是佐粥、下酒的好菜。
做法
1、将核桃洗干净后放入蒸锅内，置
制作材料
主料 ：核桃仁1千克 白砂糖1千克 饴糖300克 猪油20克 糖桂花25克 油用猪油500克。
做法
1、将桃选好的核桃仁剔除碎粒、虫蛀和有哈味的。投入沸水内汆
制作材料
主料 ：鲜橙皮35千克 川白糖42.5千克。
特色
色泽发白，呈透明状，滋软纯甜、橙香宜人，风味独特。
做法
1、选料：选用七八成熟的厚皮橙子为
制作材料
主料 ：鲜梨1千克 柠檬酸0.3克 亚硫酸氢钠1克 冷水1.5升。
特色
甜酸爽口，既可干吃，又可加开水浸泡后食用。
做法
1、将肉质细嫩、含糖
制作材料
主料 ：生栗子500克 精盐35克 大料2瓣 花椒5克 小茴香2克。
特色
甜中带咸，绵软味香，普通家庭待客或自食均可。
做法
1、将无虫柱、无
制作材料
主料 ：杏。
做法
1、原料选择：选用肉质细密、纤维少、核小、已成熟的果实，未成熟果实适当催熟。剔除腐烂果、遭病虫害果、机械伤果和过小的果实。
2、清洗：
制作材料
主料 ：荔枝。
做法
原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装
制作方法 1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的
制作材料
主料 ：杏。
做法
1、选料：取八成熟杏，要求个大肉厚，无虫害。
2、切半：用清水把杏洗净。用机械或手工把杏沿缝线分开，去掉杏核。
3、熏硫或浸硫：
制作材料
主料 ：李子。
做法
1、原料选择：选用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上的充分成熟的果实。
2、浸碱：为去除果实表皮的蜡质
制作材料
主料 ：鲜寿星桔80千克 川白糖45千克 石灰1.5千克。
特色
呈椭圆形，略似牛奶头，颗粒完整、饱满，略有透明感；色泽金黄，甘甜芬芳，余香浓郁，与金饯桔蜜饯齐
制作材料
主料 ：鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 食盐7.5千克 明矾250克。
特色
形同初采鲜果，色泽青翠欲滴，肉质脆嫩爽口，甜、酸、香俱备，
制作材料
主料 ：鲜青梅75千克 白砂糖40千克 食盐9.5千克 苯甲酸钠适量。
特色
色鲜肉脆，浓甜中微带鲜果青酸。
做法
1、先料：选用肉质坚韧、颜色
制作材料
主料 ：梅坯50千克 白砂糖85千克 鲜生姜1250克 鲜桔皮8.5千克 柠檬皮5千克 五香粉250克 丁香粉13克 甘草分1.5千克 桔皮酱,柠檬酱适量。
特色
制作材料
主料 ：新鲜杨梅230～240千克 食盐23～24千克 白糖64～68千克 糖精100克 柠檬酸：100～200克。
做法
1、选果：选颗粒大、饱满、色淡红或淡
制作材料
主料 ：杨梅1千克 食盐70克 红糖300克 甘草粉10克 五香粉5克 冷水500毫升。
特色
外形美观，甜酸适度，风味甚佳。具有消食化积、开胃健脾的功效。
制作材料
主料 ：乌梅。
做法
1、原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。
2、清洗：梅子用水清洗干净、沥干。
3、制灶：烘灶以竹制成，用黄泥
制作材料
主料 ：桃。
做法
1、原料选择：挑选肉质坚实的桃果，果实外皮带绿色而微红。剔除腐烂果和过熟果。
2、清洗：将桃果放入明矾水中浸漂，每百公斤桃用明矾60克
制作材料
主料 ：鲜杨梅150千克 白砂糖22.5千克 磨砂糖15千克 绵白糖15千克 白矾375克。
特色
形似雪球，白里透红，甜中有酸，风味别致。
做法
制作材料
主料 ：鲜李100千克 食盐4～6千克 白糖40千克。
特色
黄皮李加工的成品要求色泽淡棕黄，有光亮，糖液渗透均匀，半透明状，质软，清危甘甜。用红李加工则成黑色
制作材料
主料 ：杏。
做法
1、原料要求：选个匀、肉厚黄色鲜杏。八成熟，无虫病，无伤残。
2、腌制：在大缸或水泥池中腌制。100公斤杏加盐15～30公斤。成熟度高
制作材料
主料 ：去核樱桃100公斤 明矾7公斤 食盐3公斤 糖100公斤 鲜桔红颜料30克。
做法
每100公斤去核后的樱桃加明矾7公斤，食盐3公斤，水以能淹没果实为度
制作材料
主料 ：去核樱桃100千克 白糖103千克(实耗35千克)。
做法
1、樱桃去核后、放入缸内用水漂洗干净，然后倾入沸水中煮4～5分钟。取出再用清水漂洗干净。
制作材料
主料 ：鲜梅果250千克 甘草2千克 砂糖3千克 糖精180克 香草油20毫升。
特色
色泽鲜艳，味酸甜可口，芳香扑鼻，入口后能止渴生津，特别是在夏季炎暑时，吃
制作材料
主料 ：鲜樱桃80～90千克 川白糖45千克 白矾1.5千克 色素适量。
特色
呈红玛瑙色，颗粒饱满，有透明感，口味甘甜，有原果风味，深受消费者的喜爱。
制作材料
主料 ：鲜青梅110千克 白砂糖45千克 食盐4千克 明矾250克 绿色食用色素适量。
特色
造型美观，色泽青翠，质地脆嫩，清甜鲜口。
做法
1
制作材料
主料 ：杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升。
特色
带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用。
做法
1、将八
制作材料
主料 ：樱桃罐头1筒,白糖150克,花生油1000克（约耗60克）,干淀粉250克（约用70克）。
特色
金丝缕缕，色泽红黄，樱桃鲜艳，光亮香甜。
做法
制作材料
主料 ：干莲籽100克,青红丝少许,白糖150克,花生油1000克（约耗60克）,干淀粉（或精面粉）250克（约用60克）。
特色
金丝缕缕，莲籽脆香，金黄香甜
制作材料
主料 ：绿豆
做法
（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子
1、喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；
2、把上面锥型的部分用剪子铰掉，
制作材料
主料 ：核桃仁1千克 白砂糖500克 饴糖100克 素油500克(实耗100克)。
做法
1、将经过桃选的洁净的核桃仁投入沸水锅内汆1～2分钟，捞起沥干。
制作材料
主料 ：李子1千克 食盐25克 白糖300克 蜂蜜125克 冷水200毫升。
特色
色泽淡黄，糖色均匀，光亮透明，清香甘美。
做法
1、将八成熟
制作材料
主料 ：猕猴桃。
做法
1、选料：选择八至九成熟的果实进行加工。
2、去皮：刮皮或将挑选出的合格品入入10～15%的碱液中煮沸去皮。
3、清洗：用清
吉公网安备22012202000041号