制作材料
精面粉500克，白糖100克，熟猪油160克，植物油、食用红色素各适量。
特色
色泽艳丽，造型美观，酥脆香甜。
做法
1、将180克面粉加入85克
制作材料
面粉250克，鸡蛋10个，植物油50克，白矾6克，食碱3克，精盐5克，蛋面糊少许。
特色
外焦里嫩，脆香味美。
做法
1、将白矾磨成粉，加食碱、精
制作材料
精面粉500克，红糖200克，芝麻15克，酵面150克，植物油、食碱各适量。
特色
色泽金黄，甜香酥脆。
做法
1、盆内加精面粉、酵面及适量的水和
制作材料
玉米面粉400克，黄米面粉100克，红糖75克，芝麻油、精盐、食碱各少许。
特色
色泽金红，柔韧香甜。
做法
1、将玉米面粉和黄米面粉掺合在一起，
制作材料
面粉500克，白糖150克，鸡蛋2个，植物油75克。
特色
色泽金黄，甜香酥脆。
做法
1、盆内放入面粉、鸡蛋、白糖和植物油，再加适量的温水和成面
制作材料
精面粉5千克，糖稀1.25千克，酵面1千克，精盐、食碱、白矾各40克，芝麻油适量。
特色
色泽金黄，造型别致，甜脆可口，香而不腻。
做法
1、盆内
制作材料
面粉5千克，糖稀2千克，精盐50克，酵面250克，植物油、食碱各适量。
特色
色泽金黄，外形齐整，四头均匀，外香里软，甜香味美。
做法
1、盆内加
制作材料
面粉500克，米浆、红糖各100克，酵面、芝麻油各适量。
特色
色泽棕红，柔软香甜，富有弹性。
做法
将面粉加入米粞、酵面、红糖和成面团，搓成条状
制作材料
面粉10千克，红糖稀7千克，鸡蛋20个，芝麻油4千克，食碱适量。
特色
色如咖啡，松软甜润。
做法
1、先用100克面粉加少许糖稀和成酵面。剩余的
制作材料
精粉5000克，食油3000克，黑芝麻100克，精盐150克。
介绍
馓子起源于春秋时期的晋国，至今已有2000多年的历史了。北魏贾思勰《齐民要术》载：“细环饼，
制作材料
糯米粉200克，熟面粉、白糖、桂花、切碎的橘饼、青红丝、冰糖、植物油各适量。
特色
皮薄脆，馅香甜，色泽美观。
做法
1、糯米粉加适量的水和成粉团
做法
豌豆制成的糌粑、细奶渣、红糖及酥油用力反复搅拌而成。
制作材料
面粉1000克，芝麻油200克，红糖150克。
特色
色泽金黄，形状特殊，甜酥可口。
做法
1、盆内加面粉、芝麻油和成面团，红糖加一点熟面粉拌成馅
做法
湿奶渣加白糖、冰糖与溶化的酥油，制成各形点心，中间用酥油加红色染料作红点为装饰。
做法
用面粉与辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺，煮熟后捞起，切片，加作料煎炒而成。
做法
以酸奶、酥油、白糖、面粉等搅拌后，以酥油炸熟即成。
做法
大米煮熟后和白糖同入溶化的酥油中翻炒而成。加入人参果者称为人参果哲司。
做法
分咸、甜两种。咸米粥以大米、牛（羊）肉块、酥油、食盐等放水中煮熟而成；甜米粥用大米、酥油、白糖、红枣、葡萄干等放水中煮熟而成。
介绍
藏族地区的农、牧民，每宰1只羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。
特色
吃时不碎不渣不脱皮，清香软嫩，不腻不柴。
做法
1、把最好的羊肉剁碎待用
做法
羊血与青稞粗面、羊油、羊（牛）肉丝加调料拌匀，装入洗净的绵羊（牛）肠内，扎紧两端，煮熟。食法同白肠。
做法
将大米煮成粥状后，加入粉条、牛肉丝、酥油、食盐等佐料，待肉丝熟后即成。
做法
又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时
做法
牛（羊）肉切成片或条，倒入调料汁液中浸泡，取出于阴凉处冻干而成。食之香脆可口。
做法 ：
将煮熟的人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等用力反复搅拌，装入盘内，冷却成糕。
做法
酥油是从牛、羊奶中提炼而来。 传统的做法是
将奶汁倒入叫做"雪董"的特制大桶里，用力上下搅拌来回数百次，搅得油水分离，表面便浮出一层淡黄色的脂肪质，把它舀起来，冷却后便成酥油
做法
人参果放入清水中煮熟，搅动中徐徐加入青稞酒、奶渣、少量糌粑，再以文火煮半小时左右即成。其味似醪糟。
做法
小麦浸泡后捶扁，晒干，称为麦片。将麦片、人参果、牛（羊）肉丁、奶渣放骨汤中煮熟即成。
做法
面粉和好，作成小疙瘩状，放水中煮熟，加入白糖、细奶渣，在酥油锅中翻炒而成。
制作材料
面粉500克，酵面50克，枣泥300克，植物油、食碱、食用红色素各少许。
特色
色鲜形美，外香酥，里甜润。
做法
1、盆内加面粉、酵面及适量的水和
制作材料
豌豆面粉500克，面粉800克，植物油、驴卤油、精盐、花椒水各适量。
特色
形状美观，酥香可口。
做法
1、盆内加500克豌豆面粉、500克面粉拌
制作材料
精面粉1000克，熟猪油150克，芝麻油100克，雪花糖150克，桃仁50克，青红丝10克，鲜玫瑰花蕾15克（花蕾去皮、蕊）。
特色
色泽光洁，花香浓郁，酥甜绵软
制作材料
精面粉500克，白糖、熟猪油各200克，核桃仁75克，熟面粉85克，玫瑰酱50克，芝麻15克。
特色
色泽洁白，酥松绵甜，回味悠长。
做法
1、将
制作材料
精面粉500克，白糖150克，鸡蛋200克，苏打粉适量，瘦猪肉200克，冬菇、笋片、熟猪油、芝麻油、精盐、白糖、酱油、淀粉、葱姜末、料酒各适量。
特色
酥香味美，
制作材料
面粉10千克，芝麻油、白糖各800克，芝麻60克。
特色
甜香酥脆，凉而不冷，滋味常鲜。
做法
1、取面粉5000克与芝麻油、白糖混合，上火炒成油
制作材料
精面粉1000克，白糖500克，芝麻油500克，糖粞500克，芝麻、食碱各适量。
特色
色泽金黄，酥软香甜。
做法
1、将200克精面粉加水和成糊
介绍
腐烂的奶渣晒干后称腐奶渣。
做法
搅动骨汤，徐徐加入面粉，成粥状后，加入腐奶渣、牛（羊）肉丝。辣椒等佐料，煮熟后食用。
制作材料
精面粉1000克，植物油、芝麻、花椒盐各适量。
特色
色泽金黄，叠层千折，薄如蝉翼，酥脆咸香。
做法
1、盆内加650克精面粉及适量清水（夏凉、冬
制作材料
精面粉3500克，芝麻油800克，鸡蛋350克，白糖700克，苏打粉10克。
特色
色泽金黄，不焦不煳，两面凸凹不平，酥脆香甜。
做法
1、锅内加
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