制作材料
主料 ：乌梅。
做法
1、原料选择：应选充分成熟的新鲜果实，剔除病虫果和腐烂果。
2、清洗：梅子用水清洗干净、沥干。
3、制灶：烘灶以竹制成，用黄泥
制作材料
主料 ：杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升。
特色
带有杨梅的香味，且咸中带甜，风味别致，适宜喜食咸味者食用。
做法
1、将八
制作材料
主料 ：樱桃罐头1筒,白糖150克,花生油1000克（约耗60克）,干淀粉250克（约用70克）。
特色
金丝缕缕，色泽红黄，樱桃鲜艳，光亮香甜。
做法
制作材料
主料 ：干莲籽100克,青红丝少许,白糖150克,花生油1000克（约耗60克）,干淀粉（或精面粉）250克（约用60克）。
特色
金丝缕缕，莲籽脆香，金黄香甜
制作材料
主料 ：绿豆
做法
（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子
1、喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；
2、把上面锥型的部分用剪子铰掉，
制作材料
主料 ：核桃仁1千克 白砂糖500克 饴糖100克 素油500克(实耗100克)。
做法
1、将经过桃选的洁净的核桃仁投入沸水锅内汆1～2分钟，捞起沥干。
制作材料
主料 ：西瓜子（用打瓜子更好）,食盐,酱油,茴香,桂皮,麻油或熟油。
做法
1、将处理过的西瓜子入锅，加水与瓜子平，加酱油、茴香、桂皮同煮。水快干时翻炒，炒到瓜
制作材料
主料 ：鲜梅果250千克 甘草2千克 砂糖3千克 糖精180克 香草油20毫升。
特色
色泽鲜艳，味酸甜可口，芳香扑鼻，入口后能止渴生津，特别是在夏季炎暑时，吃
制作材料
主料 ：李子。
做法
1、原料选择：选用果形大小中等、果皮薄、核小、肉质致密、纤维少、含糖量在10%以上的充分成熟的果实。
2、浸碱：为去除果实表皮的蜡质
制作材料
主料 ：荔枝。
做法
原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装
制作方法 1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的
制作材料
主料 ：李果坯50千克 白砂糖10千克 甘草粉2.5千克 香草油20克 糖清100克 安息香酸钠适量。
特色
甜酸适中，甜中带甘，食之爽口来涎，具有消凉感。风味
制作材料
主料 ：李子1千克 食盐30克 白糖400克 柠檬香精20滴 柠檬酸0.2克 冷水500毫升。
特色
色泽美观，不仅具有浓重的柠檬香味，而且还具有清肝解热等功能
制作材料
主料 ：鲜李100千克 食盐4～6千克 白糖40千克。
特色
黄皮李加工的成品要求色泽淡棕黄，有光亮，糖液渗透均匀，半透明状，质软，清危甘甜。用红李加工则成黑色
制作材料
主料 ：桃。
做法
1、原料选择：挑选肉质坚实的桃果，果实外皮带绿色而微红。剔除腐烂果和过熟果。
2、清洗：将桃果放入明矾水中浸漂，每百公斤桃用明矾60克
制作材料
主料 ：鲜杨梅150千克 白砂糖22.5千克 磨砂糖15千克 绵白糖15千克 白矾375克。
特色
形似雪球，白里透红，甜中有酸，风味别致。
做法
制作材料
主料 ：杏。
做法
1、选料：取八成熟杏，要求个大肉厚，无虫害。
2、切半：用清水把杏洗净。用机械或手工把杏沿缝线分开，去掉杏核。
3、熏硫或浸硫：
制作材料
主料 ：鲜枣105千克 川白糖90千克。
特色
木洞晒枣创制于19世纪末，至今已有近100年历史。
做法
1、选枣：选新鲜、色红、颗粒饱满、均匀
制作材料
主料 ：鲜寿星桔80千克 川白糖45千克 石灰1.5千克。
特色
呈椭圆形，略似牛奶头，颗粒完整、饱满，略有透明感；色泽金黄，甘甜芬芳，余香浓郁，与金饯桔蜜饯齐
制作材料
主料 ：鲜青梅52.5千克 白砂糖47.5千克 食用色素40克 食盐7.5千克 明矾250克。
特色
形同初采鲜果，色泽青翠欲滴，肉质脆嫩爽口，甜、酸、香俱备，
制作材料
主料 ：鲜青梅75千克 白砂糖40千克 食盐9.5千克 苯甲酸钠适量。
特色
色鲜肉脆，浓甜中微带鲜果青酸。
做法
1、先料：选用肉质坚韧、颜色
制作材料
主料 ：梅坯50千克 白砂糖85千克 鲜生姜1250克 鲜桔皮8.5千克 柠檬皮5千克 五香粉250克 丁香粉13克 甘草分1.5千克 桔皮酱,柠檬酱适量。
特色
制作材料
主料 ：新鲜杨梅230～240千克 食盐23～24千克 白糖64～68千克 糖精100克 柠檬酸：100～200克。
做法
1、选果：选颗粒大、饱满、色淡红或淡
制作材料
主料 ：杨梅1千克 食盐70克 红糖300克 甘草粉10克 五香粉5克 冷水500毫升。
特色
外形美观，甜酸适度，风味甚佳。具有消食化积、开胃健脾的功效。
制作材料
主料 ：樱桃。
做法
1、原料选择：选用成熟适度的新鲜果实。
2、漂洗：摘去果梗，去核，用清水漂洗干净。
3、预煮：漂洗后在沸水中预煮4～5分钟，取
制作材料
主料 ：核桃仁500克 精盐25克。
特色
香酥松脆，微有咸味，食之怡人，是营养丰富的美味小食品之一。
做法
1、将核桃仁放入热开水中浸泡10～
制作材料
主料 ：枣。
做法
1、原料选择：选用个形大、核小、肉质肥厚疏松、汁液少、新鲜成熟的果实为原料，剔除破枣、烂枣。
2、分级：选除枣中的枯枝、泥团、石块等杂
制作材料
主料 ：鲜枣,富强粉数量不限。
特色
枣肉细腻，清香甘美，很受群众欢迎。
做法
1、将富强粉(或其它上等白面)用白布包好，上笼蒸40分钟。取出后
制作材料
主料 ：鲜枣1千克 白酒20毫升 桔子香精(食用级)5滴。
特色
色泽红润，酒香浓郁。若在吃过油腻食物后食用，更觉甜脆爽口。
做法
1、挑选无损
制作材料
主料 ：干红枣50千克 绵白糖30千克 柠檬酸100克。
特色
色泽棕红透明，果形整洁一致，含糖饱满，气味香甜。
做法
1、选料：无核蜜枣需选用
制作材料
主料 ：鲜橙皮35千克 川白糖42.5千克。
特色
色泽发白，呈透明状，滋软纯甜、橙香宜人，风味独特。
做法
1、选料：选用七八成熟的厚皮橙子为
制作材料
主料 ：核桃2千克 白糖200克 味精,酱油各适量。
特色
味道鲜美可口，营养丰富，是佐粥、下酒的好菜。
做法
1、将核桃洗干净后放入蒸锅内，置
制作材料
主料 ：大胡桃(核桃)10千克 精盐1千克 粗盐20千克。
做法
1、将粗盐炒至烫手，然后投入经过挑选的大胡桃，用中火拌炒约10分钟，炒至胡桃烫手，盛起，筛去盐
制作材料
主料 ：苹果梨。
特色
含糖饱满，软硬适宜，梨块整齐，色泽白色或黄白色，不流糖。
做法
1、原料要求：果实应完全成熟，无病斑、虫蛀，不腐败，变质
制作材料
主料 ：枣。
做法
1、原料选择：应选新鲜成熟、果形大（小枣优良品种也可）、皮较薄、肉质肥厚致密，含糖量高、核小的果实。挑出风落枣、病虫枣和破枣。
2、分
制作材料
主料 ：龙眼。
做法
1、原料选择：应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。
2、剪果：把果粒用剪刀从果穗中剪下，留梗长度为1.5毫米
制作材料
主料 ：西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克。
做法
制作材料
主料 ：山核桃生坯10公斤 细盐2公斤 粗盐500克。
做法
1.、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩。
制作材料
主料 ：木瓜1千克 食糖400克 亚硫酸氢钠1克 明矾2克 冷水800毫升 柠檬酸0.1克 石灰水(浓度为5%)1升。
特色
果色金黄，果味甘酸芳香，食之怡人。
制作材料
主料 ：苹果1千克 冷水1.5升 严硫酸氢钠1克。
特色
色泽美观，苹果香味纯正，口感柔绵细嫩。
做法
1、将苹果洗净，切成片，挖去果核。
制作材料
主料 ：生栗子500克 精盐35克 大料2瓣 花椒5克 小茴香2克。
特色
甜中带咸，绵软味香，普通家庭待客或自食均可。
做法
1、将无虫柱、无
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