豆豉苦瓜的做法详细介绍

制作材料

主料：苦瓜200克,豆豉15克。蒜末5克,香油5克,盐3克,味精少许。

做法

1、将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。

2、锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。

3、将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。