蛋燥的做法详细介绍

制作材料

主料：蛋3个 酱油1大匙 柴鱼 味精1大匙 盐少许

做法

1、有了油炸锅和细目筛网，在家也能做出美味的蛋燥。

2、将蛋打入容器中，并加入调味料充分搅拌打散。

3、锅子预热并加入适量的油。

4、小心保持锅子的干燥，可以避免油爆产生危险。

5、将筛网移至锅子上方，将调味过的蛋汁倒入过筛。

6、过筛时将筛子轻轻晃动，可使蛋液均匀，炸出来的蛋燥才会绵细好吃。

7、炸至蛋液炸熟凝固即可将油沥干起锅。

8、食用时可洒上少许的胡椒盐、海苔粉或番茄酱，风味更佳！