郁李仁的营养知识及做法详细介绍

别名：小李仁、大李仁、郁子、郁里仁、李仁肉

使用提示：内服：煎汤，3至10克，或入丸、散。

知识介绍

郁李仁为蔷薇科植物郁李、欧李、榆叶梅及长梗扁桃等的成熟种子。夏、秋二季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，干燥。

郁李仁种子呈卵形或圆球形，长约7毫米，直径约5毫米，种皮淡黄白色至浅棕色，顶端尖，基部钝圆。种脐、合点、种脊明显。种皮薄，种皮内面贴有白色半透明的残余胚乳；子叶2片，乳白色。富有成效油质，气微，味微苦。

欧李仁种子呈卵形至长卵形，长6至7毫米，直径3至4毫米，种皮黄棕色。

榆叶梅仁种子呈圆锥形，长7至8毫米，直径约6毫米，种皮红棕色，具皱纹。

长梗扁桃仁种子呈圆锥形，长8至9毫米，直径约6毫米，种皮红棕色，具皱纹。

均以粒饱满、完整、色黄白者为佳。