多吃柚子能治病

减肥通便降血脂

柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。柚子的维生素C含量大大超过其他水果，每100克柚肉中含维生素C为57毫克，是梨的10倍。

中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。

现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。

鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。另外，柚子还含有降低胆固醇的物质，而每降低1%的胆固醇，罹患心脏病的危险就减少2%。

柚子能促进食欲、治消化不良等症，理气散结。如果体重超标者平常能多吃些柚子，还具有明显的减肥效果。多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。秋冬季节容易上火，柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子还能解酒毒，可消除酒后口中的异味。

不过，吃柚子也有禁忌。脾虚泄泻的人吃柚子会腹泻，因为他们对食物营养的吸收和转化能力较弱，粗纤维的柚子可能未消化完毕就被排出体外。

柚子皮食疗功效大

柚子是佳果，又是良药。然而，除了可口的果肉，厚厚的柚皮也有很好的食疗功效。《本草纲目》中说柚皮有“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。下面介绍两个用柚皮进行食疗的方法，供大家参考：

1、柚皮鲇鱼盅，不咳管一冬

柚皮能理气、化痰、止咳、平喘。

做法：取柚子皮，最好保持柚皮完整。鲇鱼一尾，放清水中养2～3天后，待其吐净泥沙污物。蒸锅中置一大碗，将柚皮切开处用牙签重新固定合拢成盅装放在碗中，注入半碗清水，将鱼直接放入柚皮盅，大火蒸透。可以加少许盐调味，吃鱼肉，并喝汤。

对于吃不惯鲇鱼者可以将鲇鱼改为胖头鱼肉段，因为胖头鱼兼有暖胃、补虚、化痰、平喘的作用，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。

2、蜂糖贝母柚，化痰又止嗽

柚皮配伍川贝，可下气消食、止咳化痰、镇呕止呃、润肠通便。

做法：用一个柚皮，洗净后剥去内层的白瓤，将皮切碎，加川贝母10克，加适量蜂蜜入锅蒸烂后密闭储存。每天加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙。

此方主要用于治疗老年性咳嗽和气喘。胸闷气郁、喘咳不止者，可以采用此药膳。此外，经常口干、心烦、手足心热的阴虚体质的人服用，也可以用之滋阴去火，润肠通便。

健康提示：用柚皮做药膳，需选用表面洁净有光泽、质地均匀致密、气味芬芳的，若表面已经干结、较为粗糙，甚至有破损、发酵变味则不要食用。