西洋参的营养知识及做法详细介绍

补充信息

炮制：取在药材，略湿润后，置容器内，用湿布盖上，润透或加微热软化后，切薄片，干燥，炮制贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

适合人群

脾阳虚，寒湿中阻及湿热内蕴者禁服。

食疗作用

味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。质润气清，降而能升。

食物相克

本品与藜芦相克。

做法指导

在众多参中，只有西洋参性凉，所以最适合“热气”---也就是夏季时食用，同时亦较适合燥底、年青、烟酒过多的人。戴承杰含补充提到，由于西洋参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此很适合工作太忙以致于睡眠不足的人使用（长期服用无妨）。同时，西洋参最好在空腹时服用，因为此时胃部的吸收力较好，更容易显现效果。