食品中最好的泻药 牛蒡

四、清炒牛蒡

材料：

牛蒡、猪里脊、红辣椒、蒜苗、熟白芝麻。

调味料：

酱油、糖、酒、盐。

芝麻肉丝炒牛蒡

做法：

1、牛蒡切细丝，蒜苗切段、猪里脊切丝、红椒切丝。葱姜切末；

2、猪里脊丝用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍；

3、油1大匙烧热，放入肉丝滑熟捞出，

4、锅留底油，煸香葱姜，放入牛蒡丝炒，加入蒜苗、红椒丝，最后加上肉丝，一起拌炒，盐、糖、酒调味即成牛蒡炒肉丝，另是一番风味。

5、撒上熟白芝麻即可。

五、牛蒡沙司

材料：

牛蒡1支、草菇8朵、甜蜜豆10支、虾10尾、小西红柿10个。

调味料：

蕃茄沙司2大匙、沙拉酱4大匙。

牛蒡沙拉

做法：

1、牛蒡去皮，切段入水中煮熟，甜蜜豆入锅熟烂捞起浸冷。牛蒡沙拉

2、草菇、虾（带尾）以开水烫熟，在浸冷备用。

3、蕃茄酱调和美乃滋均匀，将烫热的材料拼排于大盘、附调味酱供食。

六、香炒牛蒡

原料：

牛蒡1根、胡萝卜1根、干红辣椒2个、料酒、白糖、生抽、醋水、香油。

做法：

1、将牛蒡的皮削掉，用削铅笔的方法将牛蒡切成薄片，放入用醋水中静置10分钟；

2、胡萝卜洗净去皮，切成薄片待用；

3、干辣椒去籽切成圈儿备用；

4、坐锅，倒入香油，先放入辣椒爆香，接着放入牛蒡和胡萝卜，翻炒3分钟；

5、调入，料酒、白糖、生抽翻炒均匀出锅即可。