麦麸：31%
谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。
麦片：8-9%；燕麦片：5-6%
马铃薯、白薯
营养均衡是长高的原则，但是你一定不可放过以下四个元素哟！
1、钙
骨骼中对身高最有影响的，就是脊椎骨和脚骨。而钙是构成骨骼的重要级元素，另外磷、钾、硫磺、钠
在60年代，膳食纤维是一种完全被忽视的食物成分，很多人认为是一种应该去掉的杂质。今天人们已开始把它单独作为一种营养素来认识。特别在减肥领域尤为重视，领导减肥潮流的第三代功能性减肥品中的主要成分
最适合食用的蛋白质食物不一定是那些蛋白质含量最高的食物。因为我们还要考虑到该种食物中其他营养物质的含量。例如，一块丰排中，蛋白质提供的热量占25％，其余的75％来自脂肪，且多数是饱和脂肪。而在
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。然而，真正了解卵磷脂的人却很少，卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵族食品”。而在发达国家，卵磷脂已成为很普及的营养食品了。据说，美国人现在连煮
营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种养分。
蛋白质、脂肪和
生活中，有些年轻的父母为了防止婴幼儿（婴幼儿的年龄段是：出生后满1周岁为婴儿期，1周岁后到满3周岁为幼儿期）便秘或是为了补充营养，常常喜欢在一些辅助食物中加些脂肪，有的老年人还觉得多吃脂肪，婴
生活中，一些不正确的方式或饮食习惯会让你不知不觉丢失大量营养素。例如，含有合成维生素D的牛奶会夺走人体中的镁；大量摄入含磷元素的食物将导致钙磷失衡……
生活中，你是否忽视了这些
生物素基本知识
水溶性，含硫磺；
是维生素B族中的一种；
计量单位是微克(mcg)；
是合成维生素C的必要物质；
维生素B5基本知识
水溶性。维生素B族中的一种，也称为维生素B5；帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；
对于维持肾上腺的正常机能非常重要；
维生素B2基本知识
水溶性。容易消化和吸收。被排出的量随体内的需要以及可能随蛋白质的流失程度面有所增减；
和其他的B族的维生素一样，不会蓄积在体内，所以时常
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素C是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。
一、维生素C主要生理功能
维生素B6基本知识
水溶性。消化后8小时以内会排出体外。和其他的B族维生素一样，需要食物或者是营养补品来补充；
维生素B6实际上是由几种物质--吡哆醇、吡哆
维生素A也叫视黄醇，有三种存在形式：视黄醇、视黄醛和视黄酸。视黄醇与视黄醛在体内可相互转化，并具有相同功能。视黄醛可进一步氧化成视黄酸，但这是个不可逆过程。视黄酸能促进动物生长，但在视觉上无活
基本知识
维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪；
维生素A可贮藏体内，并不需要每日补给；
维生素A有两种。一种是维生
男女有不同的营养需求，美国食品与药物管理局分别颁布了不同的男女维生素与矿物质摄人标准，男人对几乎所有主要营养成分的需要量都比女人多。为什么呢？原因很简单：男人们的个头儿较大，肌肉比女人多，消耗
寒冷天气已经来临，这时除了注意保暖外，吃也可以增强身体的御寒能力。如多吃蛋白质、脂肪和碳水化合物等被称为产热营养素的食物，适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应，如狗肉、羊肉、牛肉、鸡
痛风是男性常见的一种关节炎症。据报道，加拿大研究人员最新发现，吸取足够维生素C的男性，出现痛风症状的几率会降低。研究结果发现，维生素C似乎可降低血液中的尿酸水平，能有效预防痛风。
科学的饮食能改善大脑的发育，在保证从各种食品中吸取均衡营养的同时，爸爸妈妈还要给宝宝提供一些健脑食品，为宝宝提供大脑发育所需的足够的营养素。
1、葡萄糖 。是脑能量的源泉，是
1、蛋白质
蛋白质是一切生命的基础，在体内不断的合成与分解，是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分，它参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能
矿物质(包括微量元素)之间及与其他营养素之间的关系错综复杂，十分微妙，在特定条件下既有协调关系又有制约关系，甚至还有拮抗系。
例如，钙和磷共同构成牙齿和骨骼，但钙磷比例必须适当
大家都知道，刷牙离不开牙膏。随着医药技术的发展，人们着手研究在牙膏中添加不同的药物，制成各种药物牙膏。这些药物牙膏在防治口腔疾病方面起着一定的作用，尤其是含氟牙膏，备受人们的青睐。
人和动物机体对钼均有较强的内稳定机制，经口摄入钼化物不易引起中毒。
据报告，生活在亚美尼亚地区的居民每日钼摄入量高达10~15mg；当地痛风病发病率特别高被认为与此有关。钼冶炼厂的工人也可因吸
受用一生的维生素
口臭： 缺维生素B6、锌
牙齿不坚固： 缺维生素A、钙、铁
唇干燥、脱皮： 缺维生素A、B2
贫血、手脚发凉： 缺维生素B6、铁叶酸
易疲劳
膳食纤维
当人们提到“营养”二字，就自然想到鸡、鸭，鱼、肉，其实这是很不全面的。营养通常是指能满足人体生长发育和维持各组织器官活动所需要的养料。这种营养是多样的，缺少哪一种都会影响健康，甚
定义及概述
组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。
锌是人体中不可缺少的元素，发挥着重要作用。成人体内有锌约2-2.5g。其中眼、毛发、骨骼、男性生殖器官等组织中最高；肾、肝、肌肉中中等。人体血液中的锌有75-85%在红细胞里，3-5%在白细胞中，其
硒的作用
硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关
据测定：紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠，被喻为“镁元素的宝库”。其余含镁食物有：谷类如小米、玉米、荞麦面、高粱面，燕麦，通心粉，烤马铃薯；豆类如黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆
人体内2/3的碘存在于甲状腺中。甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。
功效
转化多余的脂肪、帮助减轻体重；
成年人大量服用维生素D，会引起高血钙，导致泌尿系统结石软组织钙化。
婴幼儿大量服用维生素D（如含量高的强化食品），会形成头盖骨和缝合线前钙化、脑发育成长没有余地，从而影响智力发育，而且不容易恢
维生素B简介
维生素B也作维他命B，是某些维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有
如果把脑比成一个化工厂，每时每刻都在进行着各种化学反应，维生素就是帮助酶起催化作用的，如果缺少维生素，酶的作用就得不到充分发挥，工厂便不能正常运转。维生素是各种生物生长和代谢所必需的，是脑无处不在的
1922年，美国科学家伊万发现，雄性白鼠生育能力下降，雌性白鼠易于流产与缺乏一种脂溶性物质有关。1938年，瑞士化学家卡拉合成了这种物质，命名为生育酚，即维生素E。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子
引起口苦的原因很多，有消化系统、呼吸系统、心血管系统疾病的人均可出现口苦；
口腔疾病以及患有某些感染性疾病的人也可出现口苦；
其他如疲劳、睡眠不足、过度吸烟、酗酒等同样会引起口苦；
维生素是构成大脑成分的重要营养素。维生素不足会影响大脑的活动。在各种维生素中，与大脑活动关系最密切的是B族维生素。
B族维生素是构成丙酮酸氧化酶系统所必需的物质，和其它营养素不同，B族维生素具
在天然的条件下，地球上或多或少地可以找到90多种元素，根据目前掌握的情况，多数科学家比较一致的看法，认为生命必需的元素共有28种，在28种生命元素中，按体内含量的高低可分为宏量元素和微量元素。
碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30mg（20~50mg），其中70%~80%存在于甲状腺。
碘的生理功能 ：
1、促进生物氧化： 甲状腺素能促进三羧酸循环中的生
人体是一个有机的生命体，在所有的生命活动过程中，需要有各种物质的参与，这些物质的种类和数量和地球表面的元素组成基本一致。这些元素除碳、氢、氧以有机物的形式存在外，其余的统称矿物质（无机盐）。目前能测
维生素C可以保证大脑并使大脑接受外界刺激更加敏感，向外发布命令的线路更加通畅。因此，日常生活中要多给宝宝吃一些富含维生素C的食物，如各类新鲜的水果和蔬菜。
对宝宝大脑发育有较大影响的维生素有维
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