化血栓第一豆 豆豉

豆类家族六大保健功效

近日，美国《赫芬顿邮报》载文，总结出经科学证实的“豆类的七大保健功效”。

1、延缓衰老

研究发现，红葡萄酒中关键成分白藜芦醇可阻止DNA损伤，抗击衰老。

美国《食品科学与营养评论》杂志刊登一项新研究发现，一些豆类中白藜芦醇含量可与红酒媲美，其中黑豆和扁豆中含量最多。

2、降血压

《美国高血压杂志》最新载文称，科学家对8项相关研究结果梳理分析发现，所有研究都表明常吃豆类食物(如豌豆、黑豆)可显著降低收缩压和舒张压水平。

3、降低胆固醇

《加拿大医学会杂志》刊登一项新研究发现，每天饮食中增加一份豆类食物就可以使“坏”胆固醇(LDL)水平降低25%，进而降低心脏病风险。

美国《医药食品杂志》刊登一项涉及35名肥胖男性的最新研究发现，为期8周的研究结束后。

吃豆最多的参试者体内脂肪、胆固醇水平、血压及能量代谢都得到大幅改善。

4、降低食欲，预防过量饮食

美国《食欲》杂志刊登一项新研究发现，豆类有助于减少对甜食和快餐等不健康食物的渴望，进而防止过量饮食。

参试者每天吃4盎司(约合113克)鹰嘴豆，12周之后，其排便更规律，消化系统也更健康。

5、改善肠道菌群

有益菌对免疫功能、肌肤修复、正常消化和降低肠病风险等都起到重要作用。

美国《农业食品化学杂志》刊登一项新研究发现，常吃豆类，摄入更多豆类纤维有助于肠道细菌产生更多有益健康的物质。

6、杀灭真菌

美国《当代医学化学进展杂志》刊登一项新研究发现，在豆类中发现的化合物有助于杀灭真菌和预防真菌感染。

小小的豆豉对于老年人而言好处多多，在国际上被称为“营养豆”。

它不仅开胃消食、祛风散寒，还能预防脑血栓形成和老年痴呆发生。