慢性咽炎药膳方

绿豆百合沙参山药粥

配料：绿豆30克、百合10克、沙参5克、山药10克、薏米10克、米60克。

制作：上述三味分别用清水淘洗干净，放锅内加适量水慢慢煨煮，煮至米烂粥熟，（可加适量冰糖或蜂蜜溶化后即可食用，也可不加）。每天1次，连服3－5天。（此粥口感与普通粥相差不大，可做为一般的粥来吃。）可加白霜柿饼半个，口感效果会好一些。绿豆可先煮。

用法：早、晚餐温热食用。

本方是在“珠玉二宝粥”基础上添加而成。“珠玉二宝粥”乃近代医学大家张锡纯的杰作。下面录写张锡纯评述原文：

珠玉二宝粥：山药、薏米、白霜柿饼。

上三味，先将山药、薏米、捣成粗渣，煮至烂熟，再将白霜柿饼切碎，调入融化，随意服之。山药、薏米、皆清补脾肺之药。然单用山药，久则失于黏腻；单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用，乃可久服无弊。又用白霜柿饼之凉可润肺、甘能归脾者，以为之佐使。病人服之不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口。用之对证，病自渐愈，即不对证，亦无他患，诚为至稳善之方也。薏米若购自药房多系陈者，或间有虫类，宜水淘数次，然后可用。柿霜饼，即柿霜熬成者，为柿霜白而净者甚少，故用其熬成饼者。然熬此饼时恒有掺以薄荷水者，其性即不纯良。遇阴虚汗多之证用之即有不宜，若果有白净柿霜尤胜于饼。

一少年，因感冒懒于饮食，犹勤力作，遂成劳嗽。过午发热，彻夜咳、吐、痰涎。医者因其年少，多用滋阴补肾之药，间有少加参、耆者，调治两月不效，饮食减少，痰涎转增，渐至不起，脉虚数兼有弦象，知其肺脾皆有伤损也。吾授以此方，俾一日两次服之，半月全愈。